피스타치오 효능 : 미용과 건강에도 좋은 견과류의 여왕

슈퍼나 편의점 등에서 부담없이 사먹을 수 있는 피스타치오. 주로 안주의 이미지가 강할지도 모르지만, 최근에는 그 생생한 녹색과 농후한 풍미가 여성을 중심으로 인기가 되고 있습니다. 이번에는 미용에도 효과가 있다는 피스타치오의 효능과 맛있게 먹는 방법을 소개합니다.

 

피스타치오

 

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1. 피스타치오는 어떤 음식?

우선, 견과류의 여왕 이라고 불리는 피스타치오가 어떤 음식인지를 소개합니다.

1-1. 피스타치오의 산지

피스타치오 견과류는 전체의 약 50%가 이란에서 생산되고 있습니다. 또한 미국 캘리포니아 주, 터키, 시리아 등도 대표적인 산지입니다. 열매가 완숙하면 외부 껍질이 자연스럽게 깨지고 친숙한 형태가됩니다.

1-2. 피스타치오의 주요 성분

피스타치오에는 많은 종류의 영양소가 포함되어 있습니다. 따라서 건강을 지원하는 슈퍼 푸드라고합니다.

피스타치오의 대표적인 영양소(100g당)

 

• 에너지 : 615kcal
• 단백질 : 17.4g
• 지질 : 56.1g
• 1가 불포화 지방산 : 30.92g
• 다가 불포화 지방산 : 16.42g
• 탄수화물 : 20.9g
• 식이섬유 : 9.2g
• 비타민 B2 : 0.24mg
• 비타민 B6 : 1.22mg
• β-카로틴 : 120㎍
• 칼륨 : 970mg
• 철 : 3.0mg
• 구리 : 1.15mg

 

 

 

 

1-3. 피스타치오의 맛과 특징

피스타치오는 씹는 반응이 있으면서 촉촉한 식감을하고 있으며, 깊은 감칠맛이있는 맛이 특징입니다. 적당한 단맛이 땅콩이나 완두콩과도 비슷합니다. 버릇이 적고 어떤 요리에도 맞는 것, 그리고 선명한 외형이 세련된 것이 인기의 이유입니다.

 

2. 피스타치오의 효과·효능

피스타치오의 영양가가 높다는 사실을 알려 드렸지만 실제로는 어떤 효과가 있을까요? 여기에서는 대표적인 피스타치오의 효과를 소개합니다.

2-1. 건강에 미치는 영향

1) 붓기 · 고혈압 예방

피스타치오에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨은 과도하게 섭취된 나트륨의 배출을 촉진합니다. 나트륨의 섭취량이 많으면, 체내의 수분량이 증가해 붓기가 생기거나, 혈압이 높아지거나 하는 증상이 나옵니다. 많은 현대인들의 식생활은 나트륨의 섭취량이 비교적 많기 때문에 칼륨을 섭취하여 나트륨을 배출하는 것이 중요합니다.

또한 피스타치오에 포함되어 있는 철과 구리는 혈액의 생성을 돕는 영양소이기 때문에 빈혈 예방에 효과도 있습니다.

 

 

 

2) 장내 환경 개선

장내 환경이 악화되면 변비와 설사뿐만 아니라 피부 거칠기와 알레르기 등 신체 전체의 부조의 원인이 되어 버립니다. 장내 환경을 좋게 하려면 장내의 선옥균을 늘리는 것이 중요합니다.

피스타치오의 수용성식이 섬유는 선옥균의 먹이가 되어 장내 환경을 정돈할 수 있도록 도와줍니다. 또, 피스타치오는 다른 견과류에 비해 불용성식이섬유도 풍부하고, 이 불용성식이섬유는 변통을 좋게 하는 기능이 있습니다.

현대인은 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유 모두 부족하기 쉽습니다. 꼭 피스타치오에서 평소의 식사로 보충하지 않은 식이 섬유를 섭취합시다!

3) 안티 에이징 효과

피스타치오에 포함된 β-카로틴과 루테인은 항산화 작용에 의해 활성 산소를 제거합니다. 활성 산소는 DNA를 손상시켜 세포의 기능을 저하시키는 물질입니다. 인간의 신체에 갖춰져 있는 항산화 작용은 연령과 함께 감소해 버리기 때문에 피스타치오 등에서 보충해 나갈 필요가 있습니다.

4) 혈행 촉진·빈혈 예방

올레산과 리놀이라는 물질이 혈중의 콜레스테롤을 조절하여 체내의 혈액을 원활하게 해줍니다. 혈행이 좋아지면 신체의 끝까지 혈액이 도착해, 냉증의 개선 효과도 기대할 수 있습니다. 또한 피스타치오에 포함된 철과 구리는 혈액 생성에 도움이 되므로 피스타치오를 먹는 것으로 빈혈의 예방에도 연결됩니다.

 

 

 

5) 생활습관병이나 암 예방

현대인의 주요 3대 사인은 암·뇌혈관 질환·심질 질환입니다. 이러한 질병은 동맥 경화, 당뇨병, 고혈압, 지질 이상으로 인해 발생합니다. 피스타치오에 포함되는 β-카로틴·불포화지방산·식이섬유·올레산이 생활습관병 예방에 효과적입니다.

생활습관병이 되지 않도록 피스타치오를 먹어 식생활을 개선합시다.

6) 피로 회복 효과

피스타치오에 포함된 비타민 B2·B6는 먹은 것을 부드럽게 신체의 에너지로 변환해 줍니다. 또한 철과 구리로 만든 혈액은 산소를 신체에 운반하는 기능이 있습니다. 이러한 영양소에 의해 피곤하지 않은 몸을 만들 수 있습니다.

2-2. 다이어트에도 효과적! 미용에 미치는 영향

피스타치오는 다이어트와 미용에도 효과가 있습니다. 평소 간식을 피스타치오로 바꾸는 것만으로 체중 감량을 기대할 수 있습니다.

1) 혈당치 상승을 억제

피스타치오는 낮은 탄수화물과 낮은 GI 음식입니다. 탄수화물과 GI가 낮은 음식은 혈당치가 상승하기 어렵고 배고픈 느낌을 완화시켜줍니다. 피스타치오 등 저 탄수화물로 낮은 GI 재료를 먹고 배고픈 감을 제어하는 ​​것이 다이어트 성공의 열쇠가됩니다.

2) 지방 연소를 돕기 위해

피로 회복에 효과가 있는 비타민 B2는 지방 연소에도 ​​도움이 됩니다. 섭취한 탄수화물을 빠르게 에너지로 소비해주기 때문에 다이어트에는 빠뜨릴 수없는 영양소입니다.

 

 

 

3) 다이어트 중 영양 보급으로

슈퍼푸드인 피스타치오는 균형 있게 영양소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 다이어트 중에는 영양 균형이 치우치기 쉬워져 버리기 때문에 피스타치오를 먹고 영양 보급을하는 것이 좋습니다.

4) 피부 미용 효과

안티 에이징 효과가있는 베타 - 카로틴과 루테인은 피부 미용 효과도 기대할 수 있습니다. β-카로틴은 여드름 개선, 피부 건조 예방, 면역력을 높이는 효과가 있으며, 루테인은 자외선으로부터 피부를 보호하는 효과가 있습니다.

게다가 β-카로틴과 루테인의 항산화 작용이 피부의 세포를 발랄하게 유지하고, 신진대사가 좋은 탄력 있는 피부로 이끌어 줍니다. 신진대사를 높이는 것은 멜라닌을 줄이는 효과도 있고, 기미 예방도 기대할 수 있습니다.

2-3. 피스타치오의 효과를 최대한 활용하는 먹는 방법

건강과 미용에 효과가 있는 피스타치오입니다만, 효과를 최대한으로 끌어내기 위해서는 먹는 방법도 의식하는 것도 중요합니다. 여기에서는, 피스타치오의 먹는 방법이나 선택하는 방법의 포인트를 소개합니다.

1) 속껍질 마다 먹는

피스타치오의 표면은 붉은 갈색 떫은 피부로 덮여 있습니다. 이 떫은 껍질에는 식이 섬유가 풍부하게 포함되어 있으며, 그대로 먹는 것이 좋습니다. β-카로틴이나 루테인은 색소의 일종이므로, 색의 진한 피스타치오를 선택하면 영양소를 보다 보충할 수 있습니다.

 

 

 

2) 껍질이 붙은 피스타치오 선택

피스타치오를 구입할 때는 껍질이 붙은 것을 선택하도록합시다. 피스타치오는 습기에 약하기 때문에 먹을 때까지 껍질을 붙여두면 맛이 유지됩니다.  또, 껍질을 벗긴 상태에서 판매되고 있는 피스타치오는 속껍질을 제거하고 있는 경우도 있으므로, 역시 껍질 첨부를 선택하는 것이 좋을 것입니다.

 

3. 피스타치오를 맛있게 먹는 방법

여기에서는 피스타치오의 맛있게 먹는 방법을 소개합니다. 꼭 가게에 맞는 피스타치오 스위트・요리를 찾아보세요.

3-1. 피스타치오를 사용한 스위트

1) 피스타치오 아이스 젤라토

농후한 피스타치오는 아이스와 젤라토와의 궁합 발군입니다. 럼주를 더하면 더욱 농후하고 풍부한 향기를 즐길 수 있습니다.

2) 피스타치오 구운 과자

피스타치오는 피난쉐나 쿠키, 마카롱 등의 구운 과자에 도입하면 맛을 더 강하게 느낄 수 있습니다. 토핑으로 부서진 피스타치오와 프랑보워즈를 얹으면 외형도 화려한 마무리가됩니다.

3) 피스타치오 케이크 타르트

피스타치오는 몽블랑이나 치즈 케이크, 타르트 등에도 자주 사용됩니다. 피스타치 오페스트를 더한 크림은 피스타치오의 농후한 맛을 보다 깊게 즐길 수 있습니다. 캐러멜이나 아몬드 등과 함께 맛볼 수 있는 레시피도 인기입니다.

 

 

 

3-2. 파스타와 스프에도 적합! 피스타치오를 사용한 요리

스위트에 맞는 이미지가 있는 피스타치오입니다만, 실은 요리에도 맞습니다!

1) 피스타치오를 사용한 수프

피스타치오는 캐럿 스프와 감자 스프 등 야채 스프 포타주 토핑으로 사용도 추천합니다. 피스타치오의 식감과 향기가 포인트가 될뿐만 아니라 세련된 외형도 즐길 수 있습니다.

2) 피스타치오와 마늘 뿌려

샐러드와 토스트, 파스타 등 다양한 요리에 사용할 수있는 만능 피스타치오와 마늘을 뿌려 드셔보세요. 평상시의 레시피에 뿌리는 것만으로 고소한 맛이 플러스됩니다.

3) 피스타치오 파스타

베이컨과 피스타치오 파스타도 추천합니다. 피스타치오의 식감이 포인트가 되어 화려한 외형으로 완성됩니다. 베이컨 외에도 양파, 브로콜리, 토마토 등과의 궁합도 좋기 때문에 꼭 다른 가게에서는 먹을 수 없는 파스타를 고안해 보세요.

 

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