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일상다반사2287

오늘 날씨는 아침부터 소나기 새벽에도 열기를 식혀주는 소나기가 내리더니, 아침에도 소나기가 내린다. 윗쪽 지방은 물난리로 피해가 심각하던데, 반대로 남부지방은 폭염에 가뭄으로 힘들던차에 내리던 이 비는 그나마 반가울 따름이다. 모처럼 내리는 빗방울 소리를 음악삼아 뜨거운 커피 한 잔의 여유로 하루를 시작해본다. 우리나라 기후도 많이 바뀌어진듯...이젠 내리는 비도 집중호우네. 창문밖으로 내리던 소나기가 갑자기 집중호우 스타일 같이 느껴진다. 빗방울 소리도 점점 거세지는게... 2017. 7. 25.
당뇨병 환자에게 필요한 영양소 비타민C 비타민E 당뇨병 환자에게 필요한 영양소 비타민C 비타민E혈액 속에 당이 많으면 피가 탁해지고 끈적해져서 모든 모세혈관 및 혈관 등을 손상시키게 된다. 비타민 C와 비타민 E는 모세혈관을 튼튼하게 해주고 혈관이 산회되는 것을 막아주므로 당뇨병 환자에게는 필요한 영양소다. 각종 채소, 과일, 호박, 해바라기씨, 땅콩, 명란젓, 아귀, 가자미, 아보카도, 꼴뚜기 등에 많이 함유되어 있으므로 챙겨 먹는 것이 좋다. 전부 다 챙겨먹을 수 있다면 좋겠지만, 상황에 따라 적절히 골라 드시면 될것 같습니다. 필자의 어머님의 경우도 한창 채소와 과일, 그리고 견과류(땅콩, 아몬드)를 즐겨 드셨지요.비타민C, 비타민E가 풍부한 음식1) 아몬드 콜레스테롤이 없고 지방 함량이 적은 아몬드는 비타민E를 공급하는 최상의 식품 중 하나로 .. 2017. 7. 23.
현미밥의 현미가 당뇨에 좋은 이유 현미밥의 현미가 당뇨에 좋은 이유보통 사람들은 과일이나 곡식의 껍질 부분을 쉽게 버립니다. 그러나 과일이나 곡식의 껍질은 영양학적으로 가치가 높습니다. 벼에서 겉껍질만을 제거한 현미는 땅에 뿌리면 싹이 나오는 살아 있는 음식인 반면 겨를 깍아낸 백미는 땅에 뿌려도 싹이 나오지 않습니다. 껍질에 미네랄과 비타민이 풍부해 소화될 때 신진대사 작용도 매우 좋습니다. 겨층과 배아가 50% 제거되면 5분도, 70% 제거되면 7분도라고 부르는데 백미에 비해 맛은 덜하지만 씹는 맛이 좋고 칼로리가 낮을 뿐 아니라, 적당한 운동만으로 모든 열량이 연소되는 까닭에 당뇨 환자에게는 최고의 건강식으로 손꼽힙니다. 백미에 비해 식이성 섬유가 9배나 많고, 변비 해소 및 불필요한 콜레스테롤과 당분을 몸 밖으로 배출하는 작용을 .. 2017. 7. 22.
당뇨병 환자에게 좋은 현미밥 맛있게 짓는법 당뇨병 환자에게 좋은 현미밥 맛있게 짓는법1. 충분하게 쌀 불리기 현미는 껍질이 남아 있기 때문에 백미에 비해 충분히 쌀을 불려야 한다.압력 밭솥으로 지을 때는 쌀의 1.2배, 일반 밥솥이라면 1.5배의 물을 부어최소 1시간 이상, 가능하면 하룻밤 정도 담가둔다.급하게 밥을 지어야 한다면 따뜻한 물에 40분 내외 담가 불려도 된다. 2. 제일 처음만은 생수로 씻기 건조된 현미는 처음 붓는 물을 가장 많이 흡수하기 때문에첫 물만큼은 신경 쓰는 것이 좋다.즉 정수기 물이나 생수를 사용하는 게 안심이 된다.생수를 부어 잠시 방치해 쌀겨나 먼지가 떠오르면 물을 버린다. 3. 박박 문지르는 것은 금물 쌀눈에 현미 또는 발아현미의 영양이 집중되어 있다.씻을 때 쌀눈이 떨어져 나가지 않도록 손가락을 갈퀴 모양으로만들.. 2017. 7. 21.

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