대구 칠성시장 족발맛집 : 골목 입구 맛있는 족발 가게

족발은 아시다시피 돼지 족발로 만든 요리입니다. 중국에서 시작된 것으로 여겨지며 한국, 일본, 베트남을 포함한 여러 아시아 국가에서 인기 있는 요리입니다. 족발은 종종 삶아서 찐 다음 양념하여 제공됩니다. 달콤하고 짭짤하며 쫄깃한 식감이 특징입니다.

 

족발1

 

1. 족발의 역사

족발의 기원은 정확히 알려져 있지 않지만 중국에서 시작된 것으로 여겨집니다. 족발은 고대 중국에서 귀한 손님을 대접하는 데 사용되는 고급 요리였습니다. 족발은 또한 전쟁 중에 병사들을 위한 단백질 공급원으로 사용되었습니다.

족발은 19세기에 한국에 소개되었습니다. 한국에서는 족발이 빠르게 인기를 얻었고 오늘날에는 한국에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다. 족발은 또한 일본과 베트남과 같은 다른 아시아 국가로 퍼졌습니다.

 

2. 족발의 맛

족발은 달콤하고 짭짤하며 쫄깃한 식감이 특징입니다. 족발의 맛은 사용되는 조미료에 따라 다릅니다. 가장 일반적인 조미료는 간장, 설탕, 참기름입니다. 족발은 종종 고춧가루나 후추와 같은 매운 향신료로 맛을 냅니다.

 

족발2

 

3. 족발 요리법

족발을 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만 가장 일반적인 방법은 다음과 같습니다.

 

• 돼지 족발을 깨끗이 씻습니다.
• 족발을 냄비에 넣고 물을 붓습니다.
• 족발이 익을 때까지 끓입니다.
• 족발이 익으면 물기를 빼고 식힙니다.
• 족발에 간장, 설탕, 참기름, 고춧가루, 후추와 같은 좋아하는 조미료를 넣습니다.
• 족발을 냉장고에 몇 시간 동안 재워둡니다.
• 족발을 꺼내어 썰어 제공합니다.
• 족발은 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹거나 떡볶이, 순대와 같은 다른 음식과 함께 먹을 수 있습니다. 족발은 또한 술안주로 인기가 있습니다.

4. 족발의 건강상의 이점

족발은 단백질과 콜라겐의 좋은 공급원입니다. 단백질은 조직을 복구하고 회복하는 데 필수적이며 콜라겐은 피부와 관절을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 

 

돼지껍데기

족발은 또한 비타민 B12와 철분의 좋은 공급원입니다. 비타민 B12는 신경과 혈액 세포 기능에 필수적이며 철분은 혈액 건강에 필수적입니다.

 

5. 족발의 칼로리와 영양 정보

1인분의 족발(100g)에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

칼로리: 231
지방: 12g
포화 지방: 3g
트랜스 지방: 0g
콜레스테롤: 85mg
나트륨: 821mg
탄수화물: 12g
당: 1g
섬유질: 0g
단백질: 24g

족발은 칼로리가 높고 지방이 많은 음식이므로 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 족발을 먹을 때는 과일과 채소와 같은 건강에 좋은 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.

 

족발3

 

대구 족발 가게 추천

대구 칠성시장 인근에 거주하고 있다면 족발 골목에 맛있는 족발 가게 추천하니 참고하면 될듯 합니다. 필자가 오늘 오전에 칠성시장 족발 골목에 들러 바로 족발 대자를 구매하여 점심 시간에 가족들과 함께 배불리 먹었네요. ㅎㅎ

참고로 족발 대자(큰거) 가격은 28,000원 입니다. 족발 큰거 1개 사면 3~4인 가족이 괜찮게 먹을 수 있을듯 합니다. 돼지 껍데기는 서비스로 잘 챙겨주시니 칠성시장 족발 골목에 한 번 들려보세요.

 

대구 칠성시장 족발 골목에 위치 : 성화 함남 왕족발 가게

 

오늘 필자가 족발을 구매한 칠성시장 족발 골목 초입에 위치한 가게인데 참고하세요. ㅎㅎ

 

대구 칠성시장 족발 골목 입구에 위치 : 성화 함남 왕족발 가게

053-422-0034, 010-5068-9971

 

필자가 예전에 추천한적이 있던 다른 족발 가게는 바로 맞은편 가게였는데, 최근 몇달간 방문했을때 마다 가게 문이 닫혀 있었는데, 오늘도 역시나 가게 문이 닫혀 있었더군요. 

 

예전 포스팅 참조하려면 아래 내용 확인하시면 됩니다. ^^

 

대구족발맛집 : 칠성시장 족발골목 할매왕족발

대구족발맛집 : 칠성시장 족발골목 할매왕족발