일상다반사2053 현미밥의 현미가 당뇨에 좋은 이유 현미밥의 현미가 당뇨에 좋은 이유보통 사람들은 과일이나 곡식의 껍질 부분을 쉽게 버립니다. 그러나 과일이나 곡식의 껍질은 영양학적으로 가치가 높습니다. 벼에서 겉껍질만을 제거한 현미는 땅에 뿌리면 싹이 나오는 살아 있는 음식인 반면 겨를 깍아낸 백미는 땅에 뿌려도 싹이 나오지 않습니다. 껍질에 미네랄과 비타민이 풍부해 소화될 때 신진대사 작용도 매우 좋습니다. 겨층과 배아가 50% 제거되면 5분도, 70% 제거되면 7분도라고 부르는데 백미에 비해 맛은 덜하지만 씹는 맛이 좋고 칼로리가 낮을 뿐 아니라, 적당한 운동만으로 모든 열량이 연소되는 까닭에 당뇨 환자에게는 최고의 건강식으로 손꼽힙니다. 백미에 비해 식이성 섬유가 9배나 많고, 변비 해소 및 불필요한 콜레스테롤과 당분을 몸 밖으로 배출하는 작용을 .. 2017. 7. 22. 당뇨병 환자에게 좋은 현미밥 맛있게 짓는법 당뇨병 환자에게 좋은 현미밥 맛있게 짓는법1. 충분하게 쌀 불리기 현미는 껍질이 남아 있기 때문에 백미에 비해 충분히 쌀을 불려야 한다.압력 밭솥으로 지을 때는 쌀의 1.2배, 일반 밥솥이라면 1.5배의 물을 부어최소 1시간 이상, 가능하면 하룻밤 정도 담가둔다.급하게 밥을 지어야 한다면 따뜻한 물에 40분 내외 담가 불려도 된다. 2. 제일 처음만은 생수로 씻기 건조된 현미는 처음 붓는 물을 가장 많이 흡수하기 때문에첫 물만큼은 신경 쓰는 것이 좋다.즉 정수기 물이나 생수를 사용하는 게 안심이 된다.생수를 부어 잠시 방치해 쌀겨나 먼지가 떠오르면 물을 버린다. 3. 박박 문지르는 것은 금물 쌀눈에 현미 또는 발아현미의 영양이 집중되어 있다.씻을 때 쌀눈이 떨어져 나가지 않도록 손가락을 갈퀴 모양으로만들.. 2017. 7. 21. 잡담 잡담 1 - 스카웃제의 지난주에 아주 드문 경험을 하게 되었다. 지역에 위치한 모 스타트업 대표로부터 스카웃제의 메일을 받게 되었고, 통화를 하고 면접까지도 보게 된 사연. 마침 회사 위치도 그 옛날에 가장 열정적이던 시절에 다니던 기업이 위치한 곳과 동일한 곳에 위치한 스타트업 기업. 더욱이 비즈니스중 하나의 아이템이 내가 그 옛날 2번의 직장생활에서 다 실패로 마무리 되었던 음원콘텐츠를 기반으로 한 곳이어서 더 관심이 갔던 기업. 아쉽게도 인연으로까지 이어지지는 못했지만, 지역에도 이런 멋진 스타트업 기업이 있다는것에 한 번 놀랐고 성장가능성이 매우 높겠구나 하는 점에서 앞으로의 성장에 응원을 보내고 싶은 기업. 꽤 긴 시간의 면접을 마치고 집으로 돌아오는 길에 참 많은 생각들이 머릿속을 멤돌았다. .. 2017. 7. 18. 효소를 만드는 방법 효소를 만드는 방법누구나 손쉽게 효소를 만들 수 있다. 재료에 맞게 황설탕. 올리고당. 조청. 꿀을 선택하여 항아리에 넣고 입구를 한지로 봉해 두기만 하면 된다. 재료에 설탕을 재어 두면 삼투압 작용으로 재료의 고유한 성분이 수액으로 빠져 나오고 미생물에 의해 당이 분해되면서 발효가 되면서 여러 가지 화학 작용을 거쳐 약용식물 부위의 고유한 맛과 향을 그대로 먹을 수 있다. ▶ 만드는 방법 1) 신선한 산야초나 약초를 채취하여 물로 깨끗이 씻고 물기를 뺀 다음, 열매 작은 것은 그대로, 큰 것은 깍두기 크기로 자른다. 산야초에 수분이 많고 연한 것은 크게 썰고, 수분이 적은 솔잎. 잣잎 등은 그대로 넣고 단단한 것은 잘게 썬다. 2) 산야초 부위별로 황설탕의 비율을 함량에 따라 넣고 골고루 섞는다. 3).. 2017. 7. 16. 이전 1 ··· 460 461 462 463 464 465 466 ··· 514 다음