산야초2 효소를 만드는 방법 효소를 만드는 방법누구나 손쉽게 효소를 만들 수 있다. 재료에 맞게 황설탕. 올리고당. 조청. 꿀을 선택하여 항아리에 넣고 입구를 한지로 봉해 두기만 하면 된다. 재료에 설탕을 재어 두면 삼투압 작용으로 재료의 고유한 성분이 수액으로 빠져 나오고 미생물에 의해 당이 분해되면서 발효가 되면서 여러 가지 화학 작용을 거쳐 약용식물 부위의 고유한 맛과 향을 그대로 먹을 수 있다. ▶ 만드는 방법 1) 신선한 산야초나 약초를 채취하여 물로 깨끗이 씻고 물기를 뺀 다음, 열매 작은 것은 그대로, 큰 것은 깍두기 크기로 자른다. 산야초에 수분이 많고 연한 것은 크게 썰고, 수분이 적은 솔잎. 잣잎 등은 그대로 넣고 단단한 것은 잘게 썬다. 2) 산야초 부위별로 황설탕의 비율을 함량에 따라 넣고 골고루 섞는다. 3).. 2017. 7. 16. 산야초 효소란 산야초 효소란산과 들에서 나는 재료인 새싹, 전초(잎), 열매, 껍질, 뿌리 등을 채취하여 황설탕에 재어 100일 정도 발효시킨 후 일정 기간 숙성시킨 것을 말한다. 산야초 한 가지나 100가지 이상을 항아리에 넣고 황설탕으로 시럽이나 황설탕에 재어 100일 정도 발효시킨 후에 3개월~1년 이상 숙성시켜 효소 1에 생수(찬물) 5를 희석하여 먹는다. 개인적 견해로는, 산야초를 무려 100가지 이상을 원재료로 하여 만든 효소음료들은 진짜 100가지의 재료들이 들어간건지는 다소 의문스럽다. 품질좋은 산야초를 몇 가지가 아닌, 무려 100가지를 원재료로 만든다? 여러 정황상 쉽지 않은 일인듯 하다. 차라리 제품의 특징을 강조하기 위해 다소 선정적인 카피를 사용한거라면 차라리 다행이지만... 100가지 이상을... 2017. 7. 14. 이전 1 다음